冬至之后，太阳渐渐北移回归，但这是一个缓慢的过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也最冷。所以真正寒冬是在冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。
冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要顺应自然，注意适时添衣、避寒保暖、适当运动、多多休息、心情平稳，养护自身阳气，使其利于以后的生长繁盛。
俗话说“吃了冬至饭，一天长一线”，就是指过了冬至后白天逐渐变长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养物质而发挥其滋补功效。因此，冬至前后是进补的最佳时机，但不是随意乱补就能达到效果，需要有一定的方法。
如根据体质及天气情况来进补。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。另外，忌无病进补。
冬季养生食疗：参芪海马羊肉汤
食材
羊肉1000g，海马5g，党参15g，黄芪30g，龙眼肉10g，枸杞子10g，红枣30克，陈皮1片，生姜2片。
制作方法：
1.羊肉切块，冷水下锅焯水，去浮沫。
2.将所有材料用清水洗干净待用。
3.冷水下锅，加入所有材料（除枸杞子），煮开后，转小火熬1.5小时。
4.加入枸杞子煮15分钟，熄火前加入适量盐调味。
功效
补精益气，温中壮阳，适用于气虚，阳虚，体质虚弱，乏力怕冷等。
海马，性温，归肝经、肾经。温肾壮阳、散结消肿。
黄芪，性微温，归脾、肺经。补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。为气虚之主药，用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、疮口久不愈合。
党参，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
陈皮，性温，归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
龙眼肉，性温，归心、脾经。补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
枸杞子，性平，归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于肝肾阴虚证。
红枣，性温，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
孕妇、阴虚阳亢者及火热症者禁服。
