景谷共有热区面积732万亩，占景谷傣族彝族自治县总面积的64.6%，属亚热带山原季风气候，年降水量为1354毫米、蒸发量1916.4毫米、平均雨日数164.1天、平均气温22.1℃，≥10°的积温为7360.9℃；年平均日照时数2065.3小时。由于境内山高谷深，海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，这样的高原气候，日照时间长十分有利于甘蔗的光合作用和糖分积累。
云南景谷手工古法红糖是云南少数民族采用传统古法连环锅熬制而成，用产于亚热带原生态山地，接受常年阳光直接照射的本地老品种白皮甘蔗，由100%甘蔗原汁榨汁，历经18道工序手工熬制而成；其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连环锅”，手工熬制而成，天然醇香，不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学品和添加剂，除蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，营养丰富，是温补养生之佳品。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，含有可提供热能的碳水化合物。
