红酒是常见饮品，直接饮用是常规方式，而将其煮热后饮用的做法也偶有出现。红酒煮热了喝好吗？哪些人不适合饮用煮热的红酒？
红酒煮热了喝好吗
红酒煮热了喝有一定特点，但并非更佳选择。加热会让红酒中部分挥发性香气物质散失，影响风味层次；酒精沸点较低，加热过程中会有少量挥发，降低酒精度数，对酒精耐受度低的人来说刺激性稍减。不过，红酒中的多酚类有益成分在适度加热下较稳定，但若温度过高或时间过长，可能会破坏部分营养物质，整体而言，加热会损失红酒原有部分优势。
哪些人不适合饮用煮热的红酒
1、胃肠道敏感人群
即使酒精有所挥发，煮热的红酒仍含有一定刺激性成分，会刺激胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者饮用后可能引发腹痛、反酸等不适。
2、糖尿病患者
红酒本身含有糖分，加热不会去除糖分，反而可能因水分蒸发使糖分浓度略微升高，糖尿病患者饮用后易导致血糖波动。
3、对酒精过敏人群
过敏反应与酒精含量多少无关，只要含有酒精成分就可能触发过敏，出现皮肤瘙痒、红疹等症状，这类人群应完全避免饮用。
4、正在服用特定药物的人
如服用头孢类抗生素、镇静催眠药等，酒精会与药物发生相互作用，即使是煮热的红酒也可能引发严重不良反应。
5、儿童和青少年
身体各系统尚未发育成熟，酒精会对神经系统、肝脏等造成损害，即使是煮热的红酒也绝对不能饮用。
煮热的红酒风味和功效均有变化，饮用前需结合自身情况判断。若有基础疾病或特殊身体状态，饮用前最好咨询专业人士，避免引发健康问题。
