当归的药用价值主要体现在以下几个方面：

补血活血：
当归既能补血也能活血，具有补血不留瘀、活血不耗血的特点。
特别适合血虚、血少的人，如面色苍白、萎黄、头晕眼花、容易疲倦等症状。

调经治痛经：
当归具有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，能有效缓解女性痛经问题。
被誉为“妇科圣药”，对月经不调、闭经等女性问题有很好的疗效。

活血祛斑养颜：
当归能促进血液循环，保持血液通畅，有助于抗老消斑、美容健肤。
适用于男性：
当归同样适用于男性，服用后能改善气色、提升精神，甚至有助于降低血压、血脂。
特别适合电脑族男性和长时间用眼、用脑的男性。

此外，当归在食疗方面也有广泛应用：
可以与肉煲汤，如当归生姜羊肉汤，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾的功效。
当归猪肉汤则有助于通便润肠，特别适合老年人。
当归鲤鱼汤能丰胸养颜，适用于不同年龄段的女性。

使用当归时需注意以下几点：
不要直接购买当归粉，最好选整个的当归，在药店打成粉。
当归泡水喝时用量不要太大，避免出现疲倦或嗜睡等症状。
不同部位功效不同，当归头止血，当归身养血，当归尾活血，全当归和血。
三类人慎用，阴虚有热、湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用当归。