生蚝的营养价值

生蚝的营养价值包括：锌、牛磺酸、钙、维生素B12、蛋白质、氨基酸。
生蚝被称为“海底牛奶”，其营养价值非常高。首先，生蚝含有大量的锌等微量元素，对于男性而言，可以起到补肾的作用，对于儿童而言，可以预防多动症的发生。其次，生蚝中含有大量的糖分进入体内，可以有效被机体吸收，能够补充体内营养物质。第三，生蚝中含有一定量钙质，而且这种钙容易被机体吸收，可以有效预防骨质疏松。第四，生蚝中含有牛磺酸，可以促进机体的免疫功能，能够起到降血脂的作用。除此之外，生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。最后，生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。