大豆的营养价值

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大豆的营养价值

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游客	支持 0 反对 0 举报 2025-07-15 16:18 大豆的营养价值： 1、含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙及B族维生素。 2、大豆必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。 3、大豆中脂肪含量约为百分之十五至百分之二十，其中不饱和脂肪酸占百分之八十五，亚油酸含量为百分之五十。 4、大豆中碳水化合物含量为百分之二十五至百分之三十，含丰富的膳食纤维。