三七好坏怎么分辨

辨别三七的好坏可以通过观察颜色、检查水分含量、了解产地、观察外观、检查是否有剪口、观察大小以及检查饱满程度等多种方法。
观察颜色
正常的三七颜色主要是灰褐色或者是土黄色，并且三七的表面非常的粗糙。如果一些三七表面非常光滑，并且颜色是黑色，那么这个三七可能不是好的三七。这种三七可能打蜡了，也可能坏了，是病三七或者是坏三七。需要注意的是，三七并不是颜色越深代表着品质越好，相反，三七的颜色越深，代表着三七的品质程度越差。

检查水分含量
干燥的三七通常是好的三七。评判一个三七是否好坏的一个标准就是这个三七含水分程度，干燥程度。水分高的三七价格当然便宜，买来时间一久，就会发霉和腐烂。不干的三七是非常的硬的，相互敲打的声音是非常的脆和悦耳的。

了解产地
云南的三七是非常著名的。无论是产量还是在质量上，云南所产的三七质量都较佳，因为三七对生长环境的要求是非常苛刻的，并不是所有地方都能种植三七。云南的海拔高，并且纬度低，四季温差不大，这就非常有利于三七的种植。其他地方虽然也有种植三七，但是质量远不如云南的，所以云南的三七价格偏贵。

观察外观
一般三七都是呈现青铜色的，不会有黑色，如果有的话就需要把三七敲开看了，内部也呈现黑色的话这个三七就是有问题的，一般是臭的、病的三七。如果只是表面黑，内部依然呈现墨绿色，菊花纹理也明显，那三七一般只是磨损了，影响不大。

检查是否有剪口
剪口这个部位也叫芦头，是和三七主根连在一起的一个部分。其也具有较高的有效成分，可惜的是直接吃是难以吸收利用它的有效成分的。故剪口不值得购买，带剪口的三七也就便宜。当然，即便再便宜，剪口买回家也是没用，实属浪费。

观察大小
这与买许多种类的蔬菜一样，大的营养成分占比更多。大三七里含有的有效成分占比高，则吃的量比小个头三七少也见效更快。一般是以头数来衡量三七大小，其关系是头数越小的三七个头越大，也就是成反比关系。

检查饱满程度
好的三七肯定是饱满的，通常称为春三七，不是春天挖的三七，而是三七花没结籽就采摘，后面把三七就挖出来，这种三七保留了药效、水分、营养等，故而饱满药效高。

以上就是辨别三七好坏的一些方法，希望对你有所帮助。