芋艿的营养价值

芋艿的营养价值

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芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
芋艿是一种营养丰富的食品，它含有多种对人体有益的成分。芋艿中的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等维生素，都是维持身体健康所必需的。此外，芋艿还含有皂角甙等植物化学物质，这些成分具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎等。