什么是人参?

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人参是一种多年生草本植物，属于五加科人参属。它有许多别名，例如神草、地精、天狗、王精、孩儿参、人衔、黄参等。由于其根部形状类似人的头部，因此被称为人参。人参的根部是主要药用部分，而近年来的研究显示，茎、叶、种子也可以入药，并能提炼出人参皂甙。
人参具有多种功效。它能调节中枢神经系统，提高心脏的收缩能力和频率，刺激内分泌系统，降低血糖，增进性机能，促进消化液的分泌，增强人体免疫力，抵抗癌细胞的扩散和转移，强化骨髓的造血机能。此外，人参外用还可以促进伤口和溃疡的愈合。
提到东北人参，主要产自大小兴安岭和长白山。其中，小兴安岭南麓、张广才岭和长白山地区的人参品质最佳。在上世纪80年代，朝鲜电影《卖花姑娘》中，主人公的盲女就是被地主婆熬制的“山参”烫伤的。所谓“山参”即野生人参。
野生山参通常生长在气温较低、光照时间较长、土壤肥沃的山坡上。由于生长缓慢且常藏于深山老林中，加之多年的人为采挖，现在的野生山参已极为稀有，其价值甚至超过黄金。因此，野生山参非常珍贵。
人工栽培的人参称为园参，通常需要6年以上才能采收，其药效不及野生山参。
我们铁力市位于小兴安岭南麓，拥有大量人参种植园，我师傅的父母和弟弟都是种植人参的。铁力市还设有“人参制品厂”。千百年来，由于人参在医药上的奇特疗效，尤其是野生的老山参，往往有人的形状，因此人们对其产生了许多神秘感。关于“人参精”和“人参娃娃”的传说也有多版本。
在铁力市，人们不仅种植人参，还加工制作各种人参制品。这些制品不仅具有药用价值，还具有独特的风味。例如，人参茶、人参酒、人参炖鸡等，都深受人们的喜爱。
人参的种植和加工是铁力市的重要产业之一。每年，当地都会举办人参文化节，展示人参的种植、加工技术和产品。文化节吸引了众多游客，为当地带来了可观的经济效益。
人参不仅是一种珍贵的药材，也是铁力市文化的重要组成部分。它承载着当地人民对健康的追求和对美好生活的向往。通过种植和加工人参，人们不仅获得了经济效益，还传承和发扬了当地的文化传统。